Beslen İnegöl Köftecisi, 1984’ten beri İnegöl’de köfte pişiren bir aile işletmesidir. Dükkân, misafirlerinin “Pehlivan Dede” diye andığı dededen oğluna, oğlundan toruna geçmiştir. Bugün de aynı tarifle, Turgutalp Mahallesi Kemalettin Sami Paşa Caddesi No: 3’te her gün 09:00 ile 21:30 arasında hizmet verir.
Bir köftecinin hikâyesi çoğu zaman tabelasından değil, misafirlerinin hatırladıklarından anlaşılır. Bu yazıda Beslen’in 1984’ten bugüne gelen hikâyesini, büyük kısmını yıllardır gelen misafirlerimizin anlattıklarından derleyerek yazdık.
1984: Pehlivan Dede’nin yeri
Beslen İnegöl Köftecisi 1984’te İnegöl’de açıldı. Dükkânın adındaki “Pehlivan Dede’nin Yeri” ifadesi, işletmenin kurucusu olan dededen gelir. Misafirlerimizin yorumlarında rahmetli Tahsin Dede olarak da anılan dede, dükkânı yıllarca kendisi çevirdi.
Çocuklara çizilen resimler
Dedeyi hatırlayan misafirlerimizin anlattığı en güzel hikâye, çocuklara çizdiği resimlerdir. Ailesiyle köfte yemeye gelen çocuklara hayvan resimleri çizip verir, böylece anne babalar yemeklerini rahatça yerdi. O çocukların bir kısmı bugün büyüdü; bazıları dedenin çizdiği resimleri hâlâ sakladığını yazıyor.
Bu küçük alışkanlık, Beslen’in bugün de korumaya çalıştığı şeyi anlatır: misafiri bir müşteri gibi değil, eve gelen biri gibi karşılamak.
Dededen toruna
Dededen sonra dükkânı oğlu Ömer Bey devraldı. Misafirlerimiz Ömer Bey’i güler yüzü ve esnaflığıyla anıyor. Bugün işletmenin başında Murat Bey var. Yorumlarda sık geçen ifadeyle Beslen, “dededen toruna” geçen bir aile işletmesi.
| Dönem | Dükkânın başında | Misafirlerin hatırladığı |
|---|---|---|
| 1984 ve sonrası | Pehlivan Dede (Tahsin Dede) | Çocuklara çizilen hayvan resimleri |
| Sonraki yıllar | Ömer Bey | Güler yüz ve esnaflık |
| Bugün | Murat Bey | İkramlar, ilgi ve aynı lezzet |
Değişmeyen tarif
Misafirlerimizin yorumlarında sık tekrar eden cümlelerden biri “yıllardır değişmeyen lezzet”tir. Bazıları 25 yıldır geldiğini, bazıları çocukluğundaki tadı yeniden bulduğunu yazıyor. Bizim için bu cümle bir övgüden çok bir sorumluluk: tarifi değiştirmemek. İnegöl köftesinin tescilli tarifinde harca baharat girmez; lezzeti etin kalitesi ve ustalık belirler. Bu tarifin kurallarını İnegöl köftesi nedir yazımızda anlattık.
Bugün Beslen
- Adres: Turgutalp, Kemalettin Sami Paşa Cd. No: 3, 16400 İnegöl/Bursa
- Saat: Her gün 09:00 – 21:30
- Telefon: 0224 715 32 61
- Google puanı: 1.700’den fazla yorumda 4,8
- Menü: Sade, acılı, kaşarlı, karışık ve ekmek arası İnegöl köfte, yan lezzetler ve tatlılar
Güncel menüyü menü sayfamızda görebilir, kalabalık gelecekseniz rezervasyon sayfamızdan masanızı ayırtabilirsiniz.
Sık sorulan sorular
Beslen İnegöl Köftecisi ne zaman açıldı?
1984’te İnegöl’de açıldı.
Pehlivan Dede kimdir?
İşletmenin kurucusu olan dededir. Misafirlerimizin yorumlarında Tahsin Dede olarak da anılır.
Beslen bir aile işletmesi mi?
Evet. Dükkân dededen oğluna, oğlundan toruna geçmiştir; bugün Murat Bey işletmektedir.
Beslen nerede?
Turgutalp, Kemalettin Sami Paşa Cd. No: 3, 16400 İnegöl/Bursa adresindedir.
Sonuç
Beslen’in hikâyesi bir köftenin değil, bir ailenin ve onu yıllardır ziyaret eden misafirlerin hikâyesi. Pehlivan Dede’nin çizdiği resimleri saklayanlardan, çocuklarını getirenlere kadar herkesi aynı sofrada görmek istiyoruz. İnegöl’e yolunuz düşerse Google Haritalar üzerinden yol tarifi alıp uğrayın.
